De tweede in de slijterijen verkrijgbare batch van Dutch Single Malt van de Bossche Stokers heeft evenals de eerste batch een beperkte oplage. Er zijn slechts 74 handgenummerde flessen van 0,7 liter op 46% vol.alc. geproduceerd. Als mout zijn Münich en Whiskymout (30-35ppm) gebruikt. Na de vergisting, de ruwstook en de fijnstook is de spirit, die op 63% vol. alc. is gebracht, op de voor de eerste batch gebruikte Brabantse, eikenhouten cubes gelegd. Vergelijk het met een 'second fill'. Deze cubes zijn voor het gebruik bij de eerste batch voorbehandeld door ze een week te laten trekken in Pedro Ximénez sherry. Het eikenhout had na het gebruik bij de eerste batch nog steeds een diepbruine kleur van de PX, dus konden ze voor de tweede batch nogmaals gebruikt worden. De spirit heeft een aantal weken op de eikenhouten cubes gerijpt in de accelelator. Meer informatie hierover vind je op www.dutchsinglemalt.nl. De tweede batch Dutch Single Malt is daarmee heel vergelijkbaar met de eerste, maar de smaak die de PX nu aan de spirit heeft meegegeven is bij de batch#2 subtieler.
De tweede batch is te koop bij de Stadsslijterij, Whiskyslijter De Koning, Barrique en Wijnhuis Belgers.
Online is Dutch Single Malt #2 te bestellen bij:
Stadsslijterij: https://onlinewarenhuisdenbosch.nl/product/Z5529890951494721?location=L2396504138301616
Whiskyslijterij De Koning: https://www.whiskykoning.nl/en/508213-dutch-single-malt-2